Certains vont encore dire que je profite de la moindre occasion pour parler de mon bien-aimé Béarn, mais tant pis, j’assume. Est-ce ma faute aussi si, au cœur de paysages sublimes, l’on y produit l’Ossau, l’un des meilleurs formages de berbis du monde ?VOUS SOUHAITEZ RECEVOIR CHAQUE SEMAINE CETTE LETTRE D’INFORMATION ? >> Cliquez iciOh j’en vois déjà qui se gaussent et assurent, péremptoires, que j’aurais commis deux erreurs dans la phrase précédente. Qu’ils se méfient, car l’étymologie plaide en ma faveur. "Fromage" est issu en effet du latin formaticus - et non fromaticus -, pour la bonne raison que