Grêle, gel, pluies diluviennes… Les vignobles de Chablis sont menacés par le changement climatique, s’inquiète “The New York Times”. Critique vin du journal américain, Eric Asimov est allé à la rencontre des producteurs du vignoble chablisien qui se battent pour protéger ce terroir, à la minéralité si singulière.
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Publish date : 2025-03-01 07:30:00
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Le chablis, un trésor français en danger
