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    Pour une philosophie du moisi : pourquoi l’époque aime les légumes lacto-fermentés, le kéfir et le compost

    Pour une philosophie du moisi : pourquoi l’époque aime les légumes lacto-fermentés, le kéfir et le compost

    Dans un essai, Anne-Sophie Moreau, rédactrice en chef à « Philosophie Magazine », décrypte notre passion fermentative et voit dans ces pratiques un nouveau rapport au vivant et au politique. II y a de la joie dans le kombucha !



    Source link : https://www.nouvelobs.com/idees/20250217.OBS100431/pour-une-philosophie-du-moisi-pourquoi-l-epoque-aime-les-legumes-lacto-fermentes-le-kefir-et-le-compost.html

    Author : Arnaud Gonzague

    Publish date : 2025-02-17 17:00:00

    Copyright for syndicated content belongs to the linked Source.

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