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« On n’est pas inquiet car on a la réserve »… Comment la Champagne gère ses vendanges parfois « compliquées »

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En Champagne, il existe un système de « réserve » unique parmi les vignobles français, qui permet aux viticulteurs de produire au-delà des rendements fixés et de stocker ce surplus en cas de mauvaise récolte.Cette « réserve » est gérée par le Comité Champ



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Author : Thibaut Gagnepain (20 Minutes)

Publish date : 2024-10-06 21:13:40

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