Les steaks, jambons et autres « viandes » végétales devront changer de nom, selon un décret publié mardi. Cette victoire pour les représentants des filières animales montre leur résistance à enclencher la transition alimentaire, selon plusieurs spécialistes. Une réticence visible au Salon de l’agriculture qui bat son plein porte de Versailles, à Paris.
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Author : Cyrielle CABOT
Publish date : 2024-03-02 08:48:41
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L’interdiction du terme « steak végétal », un « frein du monde agricole à la transition alimentaire »
